17. századi kulináris érintkezések szombatos szemmel – vendéglátás és élelmiszerellátás Borsos Tamás naplójában
Szerzők
Fájlok
Key Information
Folyóirat
Published in Évf. 26 szám 1 (2025) of Egyháztörténeti Szemle.
Az Egyháztörténeti Szemle alapítói: Balogh Judit, Dienes Dénes és Fazekas Csaba
Felelős kiadó: Prof. dr. habil. Dienes Dénes
Felelős szerkesztő: Prof. dr. habil. Balogh Judit
Kiadó: Sárospataki Református Kollégium Tudományos Gyűjteményei (2000-2025.06.30)
Tiszáninneni Református Egyházkerület Tudományos Gyűjteményei (2025.07.01-től)
A kiadó székhelye: 3950 – Sárospatak, Rákóczi u. 1.; tel.: +36-47-314-738; tel/fax.: +36-47-311-057
A kiadó adószáma: 19415385-1-05
E-mail: reftud@iif.hu
E-mail: mail@egyhaztortenetiszemle.hu
Technikai szerkesztés és kivitelezés: James D. Doepp; Tímári István, Fazekas Csaba, 2020/3 számtól: Varga István - vargaijanos@gmail.com
Honlap: Varga Webkiadó
Nyelvi lektor: Kapusi Angéla kapusi.angela@gmail.com
Angol fordítás: Bakonyi-Tánczos Vera
https://www.fordit.hu/fordito/Bakonyi-Tanczos-Vera/
ISSN 1585-7476 (print)
ISSN 1587-026X (online)
ISSN-L 1585-7476 (Linking ISSN)
Nyomda: Maxima Cs-A Kft. Nyomdaüzeme, Miskolc. Felelős vezető: Kundráth Csilla
Címlapterv: James D. Doepp. Jelmondat: „Hogy Krisztus az Ő egyházát juttassa megszentelt és örök egyetértésre.” (Philip Melanchton)
Első évfolyam: 2000.
Megjelenés: Évente 2 füzetben (2000-2007 között), évente 4 füzetben (2008-tól), lapszámonként 400 példányban; valamint az interneten: https://egyhaztortenetiszemle.hu
Az Egyháztörténeti Szemle megrendelhető a szerkesztőség címén.
Publikációs kör: Egyháztörténet, vallástörténet, egyházi intézmények, személyek története, a vallásosság, az állam-egyház viszony magyar és egyetemes történeti kérdései különböző korokban.
Az Egyháztörténeti Szemle nem fogad be másodközléseket.
Rovatok: tanulmányok, közlemények, dokumentumok, a katedráról, kalászatok, recenziók, beszámolók, vita.
Recenziók: A publikációs körbe tartozó kiadványokat a szerkesztőség címén várjuk. (Ismertetési kötelezettség vállalása nélkül.)
Az Egyháztörténeti Szemle folyóirat CrossRef DOI regisztrációs száma 10.54231 amelyet a 2021/4 számtól használunk a cikkekre, a lapszámokra pedig visszamenőlegesen is érvényesítettük.
A 2021/4 számtól minden cikket feltöltünk a REAL - az MTA könyvtárának Repozitóriumába.
2023.06.07-től az ErihPlus indexálja az Egyháztörténeti Szemlét.
A Sherpa Romeo és a DOAJ a 2021/4. számtól arhiválja az Egyháztörténeti Szemle összes publikációját.
2024/4 számtól az évi 4. szám angol nyelvű.
InformációkAbsztrakt
A modern kori diplomácia poszt protokolláris fordulatával egyre népszerűbbé váltak azon diplomáciatörténeti irányzatok, amelyek az ételeket már nem kizárólagosan a ceremoniális gyakorlat részének, hanem elsősorban a diplomácia potenciális eszközének tekintették. Egyik legnevesebb erdélyi diplomatánk, Borsos Tamás naplói feltárják, hogyan látta e gasztronómiai érintkezéseket egy kora újkori diplomata: A 17. századi erdélyi követségek emberei Konstantinápolyba vezető útjukon a helyi adottságoknak legjobban megfelelő fogásokat fogyasztották (juhhús és tehénhús pecsenye, sózott halak, tokikra). Az oszmán fővárosba érkező erdélyi kapitihák aktív diplomáciai kapcsolatokat ápoltak, európai kortársaikat gazdagon és kölcsönösen vendégül látták, élelmiszer ajándékokban (sajt, mézes pogácsa) részesítették. Az ételek megosztása, ajándékozása olyan diplomáciai eszközként szolgált portai tevékenységükben, amellyel nemcsak partnereik bizalmát nyerték el, de az Erdélyi Fejedelemség vendégszeretetét, diplomáciai jelentőségét is hűen reprezentálták.
Hivatkozások
Letöltések
Részletek
Plaudit
License
Copyright (c) 2025 Rénes Balázs (Szerző)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
A szerző(k) fenntartják a művük szerzői jogait.
Az Egyháztörténeti Szemle nem korlátozza a szerzők jogait, hogy a kézirataikat, vagy kéziratváltozataikat preprint szervereken, vagy más tárhelyen elhelyezzék. Ez az alábbi formátumokra általánosan vonatkozik.
- Beküldött verzió
- Elfogadott verzió (Szerző által elfogadott kézirat)
- Közzetett verzió (Rekord verziója)
