B. Rénes, «17. századi kulináris érintkezések szombatos szemmel – vendéglátás és élelmiszerellátás Borsos Tamás naplójában», ETSzemle, vol. 26, fasc. 1, pp. 17–35, giu. 2025, doi: 10.54231/ETSZEMLE.26.2025.1.2.