B. Rénes, „17. századi kulináris érintkezések szombatos szemmel – vendéglátás és élelmiszerellátás Borsos Tamás naplójában”, ETSzemle, köt. 26, sz. 1, o. 17–35, jún. 2025, doi: 10.54231/ETSZEMLE.26.2025.1.2.