B. Rénes, „17. századi kulináris érintkezések szombatos szemmel – vendéglátás és élelmiszerellátás Borsos Tamás naplójában“, ETSzemle, sv. 26, izd. 1, str. 17–35, lip. 2025, doi: 10.54231/ETSZEMLE.26.2025.1.2.