B. Rénes, “17. századi kulináris érintkezések szombatos szemmel – vendéglátás és élelmiszerellátás Borsos Tamás naplójában”, ETSzemle, vol. 26, no. 1, pp. 17–35, Jun. 2025, doi: 10.54231/ETSZEMLE.26.2025.1.2.